了解低筋面粉是什么粉？探究其特点和用途

了解低筋面粉是什么粉?探究其特点和用途以及它的作用和优势有哪些?低筋面粉含有丰富的蛋白质、维生素和其他微量元素,也是比较容易被人体吸收和利用的面粉,具有很高的营养价值,对人体好处很多,那么,低筋面粉是什么粉?

低筋面粉又名:麦、玉、钵、轧、麦、玉、光、麦、毛、棉、丙、丁,雁等,禾本科植物麦的块茎,又称全麦面粉,是一种可以食用的面粉,是用小麦去掉外壳,用机械磨成的粉,特点是含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素及矿物质。一般人群均可食用,高血压、糖尿病患者应少食或不食为宜。