五步曲：完美椰丝馅料做法，让你爱不释手

五步曲:完美椰丝馅料做法,让你爱不释手

原材料:五花肉150克,五香粉2克,葱姜末1小块,姜末1勺,豆瓣酱1勺,生抽1勺,老抽1勺,糖1勺,蚝油1勺,香油1勺,干淀粉1勺,水适量

1、五花肉切成薄片,加入料酒、老抽、油、葱姜末、盐、糖、蚝油、香油、干淀粉和酱油搅拌均匀备用;

2、葱姜切末,姜末、干淀粉和盐加到肉片里,加入适量的水搅拌均匀,做成葱姜水备用;

3、五花肉取出,切成薄片,再加入1勺豆瓣酱、1勺姜末和1勺生抽、1勺糖、1勺老抽、1勺香油、1勺蚝油、少许水搅拌均匀备用;

4、锅中倒入油,大火烧至四成热,放入五花肉片,炸至五花肉片略微上色捞出备用;

5、锅中留少许底油,放入葱姜末和干辣椒末爆香,再加入炸好的五花肉片,转大火,翻炒均匀;

6、倒入少许清水,大火翻炒至汤汁收至一半,再加入葱姜水,继续翻炒均匀即可。

五花肉300g、鸡蛋2个、干红辣椒3个、葱适量、姜适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、酱油适量、油适量、淀粉适量、料酒适量

1、准备好原材料。

2、将猪肉切成肉片,加入料酒、鸡蛋清、干淀粉和盐。

3、加入生抽、蚝油和盐,充分搅拌均匀。

4、搅拌好的肉片。

5、加入生姜片和大蒜片。

6、加入适量生抽、鸡精。

7、加入适量清水,充分搅拌。

8、最后将搅拌好的肉片,放入冰箱冷藏10分钟。

9、把准备好的干辣椒和葱姜切成段备用。

10、锅内放油,加入干辣椒和葱姜煸香。

12、加入适量料酒。

13、加入适量生抽和盐。

14、翻炒均匀,再加入适量清水。

15、加入少许淀粉,充分搅拌。

17、再煮几分钟。

18、最后加入适量鸡精调味。