亲手制作美味酥饼的秘诀：自家烘焙，你也可以

亲手制作美味酥饼的秘诀:自家烘焙,你也可以自制美味酥饼。那么,你知道怎么做出来的酥饼好吃吗?今天小编就教您一些在家里面做酥饼的方法吧。

如何在家自制美味酥饼

酥饼,又名热干面,制作工艺简单,质软香甜,成品口感脆甜,风味特殊。是北京点心店中最受欢迎的食品之一。

辅料:白糖、酵母粉、玉米油、温水、酵母粉

调料:食盐、姜粉、花椒粉、鸡精

1、面粉、白糖、酵母粉、玉米油、温水放入面包机和面。搅拌成面膜状态。面团放在案板上揉至出膜状态。揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。面团发至两倍大。取出,排气。分割成等量大小的面团。取一个面团擀成长面皮,从中间向两边对折。从上往下卷起来。收口朝下。按扁。用擀面杖擀成长方形的面片。把面片卷在擀面杖上。卷好后,收口朝下。擀成饼胚。饼胚的上半部刷油,撒上白糖。从一边开始卷起来。卷好后,封住口。擀成薄饼。上平底锅,放入饼胚。盖上锅盖,开小火,二次烙制。饼胚一面微黄翻面,继续烙制。两面金黄后,出锅装盘。

玉米面的功效与作用

玉米性味甘平,有健脾开胃、调中开胃、利尿消肿、清心安神、降压利尿、降低胆固醇等功效。玉米含有丰富的营养,有增强记忆力、预防老年性痴呆的功效。可由玉米面中分离出的胱氨酸、谷氨酸和苏氨酸等10余种氨基酸,还含有核黄素、维生素,所以玉米有很好的食疗作用。玉米还能降低血清胆固醇,延缓衰老,所以玉米是高脂血症、冠心病、动脉硬化、脑功能减退患者的良好食品。玉米可以养胃,对于胃部不舒服、食欲不佳的人,可以把玉米当成一种天然的减肥食品。玉米可以促进胆汁分泌,加速肠胃蠕动,从而治疗便秘,有助于减肥。

白玉米面的营养价值

白玉米面富含膳食纤维,其吸水性和粘性都很好,能使面筋质收缩变大,可以使肠道中有毒物质的排泄增强,有利于预防便秘,还可以使血液中的胆固醇和脂肪含量降低,所以,对于预防动脉硬化和冠心病也有一定的帮助。玉米面还富含硒和镁,硒是消除自由基的有效成分,所以有抗衰老的作用。