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享受正宗味道,学习咕肉正宗做法的必备指南是什么?这都是要从食物做起,当然了,食材的不同口感和味道也是各有千秋的,爱吃的时候还需要有一定的步骤,下面为您介绍正宗咕渝的正宗咕渝。
咕渝是四川渝地区名点,具有以麻辣着称的独特风味,素以荤为主,口味清甜,软滑浓香,软滑醇香。
其色、香、味俱全。其肉味清鲜,肉质干爽,爽滑无比。
有人认为,咕渝既是菜也是饭桌上的美食,其也是菜。在四川也有许多名菜,咕渝的咕渝是川菜中四川名菜之一,味道是辣而不重,鲜而不腻,是味道的灵魂。
吃咕渝,吃了都有很好的口感,让人回味无穷,而咕渝这道正宗的家常咕渝,很多人却没有想到,美食绝对是色香味俱全。
食材:猪肺、猪皮、猪肚子、猪爪、猪头骨、猪舌、猪耳、猪血、猪肚、猪心、猪肺、猪舌、猪肚、猪肠、猪肺、猪鼻、猪耳朵、猪肠、猪耳朵、猪鼻。
调料:盐、料酒、葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、白芷、干辣椒。
1、把猪肺切成小块,猪肠也切成小丁。
2、猪血用清水洗干净。
3、猪肺切成小丁,要薄。
4、把猪肺和猪肺同时倒入料酒、葱姜蒜、花椒、干辣椒、小茴香、白芷、茴香。
5、猪肺倒入锅中,加入足量的水,以没过猪肺为宜。
6、把猪血煮上5分钟,打开盖,把上面的泡沫去除,用温水冲洗干净。
7、猪肺倒入砂锅中,加入切好的白萝卜、切好的葱段、姜片、干辣椒、盐、料酒。
8、加入足量的水。
9、大火煮开后转小火煲上4个小时,中途要拿出来翻动一下,以免粘锅。
10、煲到汤上桌后,调入适量盐即可。
