从苹果到餐桌：简单又美味的苹果酱制作方法揭秘

从苹果到餐桌:简单又美味的苹果酱制作方法揭秘

制作苹果酱的关键是在选用优质苹果,色泽白亮,如果选用苹果品种错乱或枯黄、苹果籽里可能有苦味,影响美观。所以说,到底是选用优质苹果还是不选用优质苹果,还要看PH值来决定。

苹果酸是以苹果果肉的渗透压高低来判断,一般来讲,优质苹果的酸甜度不超过15°。

1、苹果中含有大量的糖类、有机酸、纤维素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钾、锌、铜、镁、钠等营养成分,是有益于心脏健康的水果。

2、苹果中含有钾、维生素C和维生素D,以及膳食纤维等成分。

3、苹果中含有糖类、有机酸、纤维素、维生素C和维生素D,以及钾、锌、铜、镁、钠等营养成分,有益于心脏健康。

苹果是一种低热量食物,每100克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。

苹果中含有大量的钾,可将过多的钠排出体外,起到维持体内电解质平衡的作用。

苹果中含有大量的镁,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外,起到碱化尿液的作用。

苹果中的纤维能使大便变软,对消化道大有益处。苹果中的有机酸还能促进胃酸的分泌,苹果的果胶还能与人体内多余的胆固醇结合,使其排出体外。

苹果中含有较多的钾,可将过多的钠排出体外,起到碱化尿液的作用。

1、苹果性凉,不宜空腹吃

苹果性寒,空腹吃会损伤胃黏膜,最好在饭后2小时食用,同时要避免吃含有糖分高的水果,以免对牙齿造成伤害。

2、苹果中含有的糖分较多,空腹吃苹果会与胃酸起化学反应,结成不易融化的块状物,阻塞肠道,造成肠道梗阻,不易排出体外,进而引发肠阻塞、肠梗阻等疾病。

3、苹果生吃难消化

有些人吃苹果时,习惯性的不剥皮,不去皮,吃起来就像煮苹果一样。