从鲜鱼到诱人美味，学习鱼丸子的做法和步骤

从鲜鱼到诱人美味,学习鱼丸子的做法和步骤都是非常简单的。对于一般人来说,自己在家的时候都是可以学习到的。大家在家里面学习的时候,可以用鱼丸子和其它的食物进行搭配,对于蔬菜等食物的搭配,都是非常重要的。

1、用刀把鱼肉去掉,横着刮去鱼刺,改成鱼圆。

2、用锋利的刀切成适合的鱼丸,同时小心地把鱼肉里塞满鱼刺,防止鱼丸散开。

3、在鱼丸上撒上葱花、姜末。

4、先把鱼丸下入开水锅中,煮10分钟左右,煮至呈熟透捞出。

5、把鱼丸晾凉,用刀沾上干面粉,沾上蛋清,涂上少许食用油,制成鱼丸。

6、把鱼肉用牙签插进鱼丸内,再用牙签沾上鸡蛋清。

7、然后把鱼肉放在盘中,放在油炉子上烧热,蘸上淀粉和胡椒粉,放上鱼肉。

8、锅里再加入少量油,油温5成热时,鱼肉即可炸熟,取出晾凉后就可以吃了。

辅料:葱2段、姜3片、蒜2瓣、姜2片、香菜1棵、生抽1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、蒸鱼豉油2勺、油少许

1、草鱼宰杀处理干净,将鱼肉用料酒、盐、葱、姜、蒜腌制20分钟。

2、取一个大一点的容器,把腌好的鱼块沾满干淀粉。

3、然后放到菜板上,撒上一些干淀粉。

4、用一根筷子从鱼的尾巴插入。

5、然后轻轻地将鱼刺拔出来,然后把鱼的脊梁骨折断。

6、用刀切去鱼刺,将鱼的脊梁骨切下,鱼骨切段。

8、锅中放少许油,油热后放入鱼块。

9、炸到鱼块表面金黄后盛出。

10、炸好的鱼煎成金黄色。

11、另起锅,加少许油,放入葱姜蒜末爆香。

12、倒入炸好的鱼块。

13、加入酱油,糖,盐,鸡精,蚝油,少许水,翻炒均匀。

14、最后加入水淀粉,翻炒均匀即可。

15、出锅装盘,美味的鱼头豆腐汤。