传承美味的自制糯米糕

传承美味的自制糯米糕是很多人们都比较爱吃的一种糕点,不过糯米糕的制作方法上面是相当的繁琐,在单单只看包装的外观和工艺就会让人们制作的时候变得非常的复杂,有很多人们在做出来的糯米糕味道上面就会变得更加的正宗一些,这主要就是由于糯米糕当中的比例不正确所造成的。

1、澄粉、水混合搅拌,

5、将面团压扁,擀成一个圆饼,用擀面杖将圆饼擀平,用刷子刷上油。

6、将圆饼擀平后,放入圆饼中央,擀成长方形,面皮不能太薄。

7、将面皮向外卷起来,用刀在中间划上几道口,立起来,再反复将两端卷起来。

8、将面卷起来后,用刀把它卷起来,再再将它切成适当大小的段。

9、再将面皮对折,捏紧成扁圆形,再用擀面杖将扁圆片成厚度约为8毫米的饼。

10、平底锅上火,放入适量的油,放入饼坯煎至两面金黄即可。

食材:面粉500g、水适量、酵母粉3g、香葱末适量、盐1g、鸡蛋1个

1、面粉300g,打入鸡蛋,加入酵母粉和适量的清水,和成面团,放到温暖的地方发酵。

2、面团发酵至两倍大后,用手按扁,中间横竖划几刀。

3、锅中加入适量的油,放入擀好的饺子皮。

4、用筷子将面皮按成饺子皮,在中间包一个鸡蛋。

5、放入平底锅煎,两面金黄即可出锅。