传统农村老式月饼的独特制作秘诀揭秘

传统农村老式月饼的独特制作秘诀揭秘揭秘

采用传统的烘焙方法,将芋类、板栗、豆沙等材料混合在一起制作,其中需要注意的是,芋类在烘焙的时候,应该在沸水里煮2分钟以上,这样可以让味道更加浓郁,芋头切成小块,沸水中加入几滴油,能让煮的芋头更香。把芋类和板栗放进锅里,焖熟,加入适量的糖,煮到软烂即可。

传统制作月饼的一些秘诀揭秘揭秘揭秘

芋类的特性与山药相似,只是加入生粉,不喜欢生粉,而芋头是比较重口味的食材,但是用它代替山药,会让味道更好,同时芋类熟的比较慢,因此会一起煮,加入糖和酒的话,芋类吃起来味道会更浓郁,吃起来口感更松软。

如果将板栗和芋类混煮的话,煮到软烂,口感更好,两者都是可以生吃的,没有什么区别,只是口感会不一样,煮好了后口感更好。

如果将薏米和芋头混煮,做出来的芋头馅吃起来更糯,而且薏米的粘性会大大下降,这样吃起来就会吃不到薏米,但是薏米的黏黏感会大大增加,食用会让人感觉到味道更好,所以如果将板栗和薏米混煮,就会更好吃了。

芋头是一种寒性食物,容易损伤脾胃,所以平时胃不好的人应该少吃,但是如果将芋头和芋头一起煮,味道也是非常不错的。

如果将薏米和红豆煮到软烂,口感好,这样的芋头搭配起来,味道也是非常好的,薏米的黏黏感可以和红豆中的淀粉在一起,这样吃起来更香,而且红豆中还含有丰富的膳食纤维,这样吃起来口感也是非常不错的,营养也是非常丰富的。

薏米可以和绿豆一起熬粥,做法也是很简单的,这样煮出来的绿豆薏米粥喝起来不仅味道好,而且营养也是非常全面的。

将山药和薏米一起熬粥也是一种不错的选择,因为山药和薏米都是很有营养的食物,很适合产妇食用。