养生美食：学会制作伤口愈合乌鱼汤的秘密配方

养生美食:学会制作伤口愈合乌鱼汤的秘密配方

1、切掉鳍。选用刚刚捕捞回来的活鱼,或者已经剖开的活鱼,把鱼鳃和内脏洗净,这样鱼肉更易煮熟,利于血液吸收。

加水淀粉、少量盐,淹上半小时。水淀粉具有吸附血渍、消除血块、提高骨胶原和弹性的作用。

放萝卜、葱、蒜、胡椒粉,待鱼肉入味后,上屉蒸。

将汤、淀粉、生抽、料酒调成酸辣汤,再将切碎的青蒜放入。

5、再把水淀粉均匀地涂在鱼肉上。

6、烧开汤面后,淋入少量的猪油。烧开后,撒入葱花,即可食用。

原料:乌鱼500克,蒜,精盐,鸡精,酱油,料酒,葱,姜,白糖,胡椒粉,香油各适量。

1、将乌鱼去鳞,内脏,洗净,下入开水锅中煮熟后捞出,控去水分,放入碗内。

把调料用少量清水调匀,倒入鱼盘内,上笼蒸熟。

葱、蒜洗净后切末,姜切片,葱切段。

碗内调入精盐、酱油、香油,搅拌均匀成酸辣汤。

5、烧开汤面后,淋入少量的猪油,浇入汤碗内即可食用。

原料:乌鱼500克,猪肥膘肉100克,青蒜30克,鸡蛋清1个,精盐、味精、香油各适量。

1、将乌鱼宰杀,去鳞、鳃,洗净,下入开水锅中,加葱、料酒,煮熟,捞出晾凉。

猪肉剁成末,青蒜切末。

鸡蛋,取蛋黄,备用。

取砂锅一只,先铺好猪肥膘肉末,然后放上瘦肉末,加入青蒜末、鸡蛋清、精盐、味精、香油,加水适量,盖上盖子,大火烧开,转小火煲至肥肉和瘦肉软烂即可。