冬至吃汤圆：体味团圆与温暖的寓意

冬至吃汤圆:体味团圆与温暖的寓意

冬至这天气节,在我国古代就有这个习俗。汉代,历朝历代,最盛于春秋战国。在《孟子·孔子家》中,“冬至馄饨,贺禹余粮”的话,就是说,冬至这一天,有“冬至馄饨夏至面”的说法,意思就是说,冬至这一天是一年中最寒冷的季节,是一年四季中最酷热的季节。古代为了纪念春秋战国的君主,就在冬至这一天吃汤圆,它是最好的冬至节气,吃汤圆到底好不好呢?

“汤圆”,是中国传统的节日食品之一,据传是我国东汉时期伟大的发明,距今已有二千多年的历史。它以“圆”代表着团圆,“团圆”代表着美好。“汤圆”最早是用来祭祖的祭品,后来成为我国仅次于春节的第二大美食,深受人们的喜爱。

它最早是由冬至作为节日吃的。据史料记载,当时有一个叫黄石的地区,在冬至这一天,采集一些糯米酿酒,当成贡品送给众乡亲,大家都称它为“黄石汤圆”。

糯米为糯米食品,多食能补中益气、温胃健脾、利尿消肿,对中气不足、小便不利的人来说,吃了之后很快就会有饱腹感。

现代营养学分析,糯米蛋白质中含有8种人体必需氨基酸,并与10种微量元素搭配合理,是理想的营养保健食品。糯米还有“百药”之称,能补中益气、温胃健脾、利尿消肿,糯米含有丰富的蛋白质,能提供饱腹感,吃起来不仅不会发胖,还能补充人体所需营养成分。

先把米和水煮,煮沸之后再下去煮,这样可以防止粽子粘锅。如果要吃粽子,可以包粽子叶,粽子叶子可以包着馅吃。

食材:猪肉馅儿、火腿、花生油、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、五香粉、葱姜末、蒜末、生粉、鸡精、花生油、酱油、蚝油

1.肉馅调匀,倒入酱油,料酒,蚝油,白糖,盐,胡椒粉,五香粉,搅拌均匀后腌十五分钟。

2.大米提前泡发,沥干水分,放入电饭锅,加水(水盖过米面),水量没过米面。