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一、冬阴功汤做法一
主料:猪瘦肉200克,红枣6个
配料:生姜片10克,大葱1根,淀粉10克,精盐5克,料酒20克,醋10克,白糖5克,味精2克,清汤200克
1.将红枣、姜拍破,肉切薄片。
2.将肉片下入七成热的油锅内,炸至浅红色时捞出。
3.炒锅上火,加入清汤,放入红枣、姜片、葱段、精盐、料酒、醋、白糖,用小火炖至浓稠,放入味精即可。
二、冬阴功汤做法二
1.肉洗净切块,冬阴功汤是这样的。
2.冬阴功汤加两勺水淀粉,一点点加入到肉里,搅拌均匀。
3.锅里倒入大量油,下入肉块翻炒至变色,捞出,这时候肉的水分已经完全被锁定了,所以吃起来比较嫩。
4.锅里的油倒出来,放入姜、蒜、辣椒炒香。
5.倒入冬阴功汤和瘦肉翻炒,调入适量盐、鸡精翻炒均匀。
6.加入适量水,水不要一次性加入,要分几次加入,否则肉很快就变老了。
7.煮至水开,再次调入少许盐和胡椒粉。
8.把火开成大火,放入丸子煮熟。
9.把汤盛到碗里,吃时把丸子摆在上面,汤汁煮到合适的温度即可。
三、冬阴功汤做法三
材料:猪肉、白萝卜、冬笋、冬菇、香菜、酱油、盐、鸡精、胡椒粉
1、将猪肉洗净切成肉碎,冬阴功汤泡开。
2、把猪肉放入锅中煮,加入一些白萝卜、香菜、酱油、盐,大火煮沸后,转小火炖1个小时。
3、然后放入冬阴功汤,加入一点鸡精和胡椒粉调味即可。
四、冬阴功汤做法四
材料:猪肉、木耳、水发冬笋、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精
1、猪肉切成肉碎,冬阴功汤泡开。
