冰皮月饼好吃吗？品尝这款清爽口感的中秋美食

冰皮月饼好吃吗?品尝这款清爽口感的中秋美食,大多数人会根据自己的喜好,加入喜欢的食材,发挥功效,调养身体。作为家庭,冰皮月饼怎么吃才最好?

1.月饼,应该是上乘的“月饼”,也就是油皮月饼的简称,因工艺的不同,口感也有所不同。以豆沙为馅的月饼,由于薄、酥、香,有利于咬合,最适合冰皮月饼。

2.冰皮月饼主要原料为芝麻、白糖、糯米粉、玉米油、葵花籽油等,还富含大量的蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸,对人体有非常大的帮助。

3.在月饼的制作过程中,除了甜面和糕类外,配料配比也是非常关键的,尤其是鸡蛋和奶粉,基本上没什么蘸料,所以还需要有各种调料,比如芝麻油、花生油、面粉、葵花籽油。用这种和面的方法做成的月饼,冰皮月饼香甜可口,能够让月饼更加耐嚼,因此更加有嚼劲。

4.冰皮月饼吃了之后,要注意,吃完月饼后不要立即喝茶,最好等两个小时后再喝茶。因为茶叶里面含有的物质会与月饼里的一些物质结合,让月饼里面的淀粉、蛋白质等对胃部造成不良影响,还会导致月饼的口感变差。

糖浆是饼皮的主要成分,它主要由麦芽糖、大米、饴糖等原料制成。

饼皮由于是糯米制做,所以做出来的月饼口感非常香浓,饼皮较硬,同时还有豆沙、巧克力等馅料。

原料是糯米、小麦粉、白砂糖等原料制成的,这种月饼馅料相对来说是比较少的。

面粉、水、酵母粉和少量的发酵粉混合在一起,进行搅拌,然后用蒸笼进行发酵。

面团发酵的时间和温度是有一定的要求的,气温比较高的时候,发酵时间会更长一些,一般是3个小时。

二、月饼的烹饪技巧

月饼皮的配比是用饴糖和白糖的比例为22:1,这种比例的月饼制作出来的月饼吃起来就会比较香。