凉拌海蜇头全攻略：热水烫的必要性及步骤详解

凉拌海蜇头全攻略:热水烫的必要性及步骤详解:

1.挑选好新鲜的海蜇头,用盐水将海蜇头泡发,煮熟。

2.黄瓜切丝,再把芹菜切丝。

3.用少许的醋和生抽搅拌。

4.切好的黄瓜放入凉开水中浸泡片刻,冷却后捞出,将黄瓜丝、芹菜丝、芥末放入碗中,加入凉拌再加一些辣椒油。

5.喜欢麻辣口味的人可以加入辣椒油。

凉拌海蜇头全攻略的做法一

材料:海蜇头,蒜末,红辣椒末,酱油,麻油,白糖,香油,盐,醋

1.把海蜇头泡在淡盐水里,吐泥沙,再冲洗一下,沥干水分。

2.大蒜切成末,红辣椒切碎。

3.把海蜇头切成薄片。

4.锅里烧开水,加少许盐,放入海蜇头烫2分钟,捞出沥水。

5.锅里烧开水,加少许盐,放入蒜末,红辣椒末,爆香。

6.把海蜇头片和蒜末放在一起。

7.加少许酱油,麻油,白糖,醋拌匀。

8.最后用少许红辣椒点缀即可。

凉拌海蜇头全攻略的做法二

材料:鲜海蜇头400克,熟的白芝麻,酱油,姜,蒜,辣椒油,香油

1.鲜海蜇头冷水下锅焯至断生,捞出沥干水分。

2.把熟的海蜇头放入冰水中过凉,再沥干水分,切成丝。

3.把姜、蒜、辣椒油、香油、酱油、醋、辣椒油、香油、花椒油、红辣椒碎、姜蒜末、香油调成料汁。

4.把海蜇头丝和白芝麻放在一起拌匀即可。

凉拌海蜇头全攻略的做法三

材料:海蜇头300克,香菜3根,食盐1小匙,生抽1大匙,香醋1大匙,白糖1大匙,鸡精1小匙,香油1/2小匙

1.新鲜海蜇头用冷开水冲洗干净,去掉表面的粘液,用一匙盐抓一下,再放到冰水中浸泡20分钟,沥干水分备用。