凉拌莴笋需要用水焯一下吗？专家揭秘最佳做法

凉拌莴笋需要用水焯一下吗?专家揭秘最佳做法

凉拌莴笋可以放心的食用,而且,用凉水泡一下更加有助于消化,还能有效的排除肠道内的有害物质,如苯并酚等,有效的预防多种消化道疾病。

凉拌莴笋的具体做法

凉拌莴笋需要提前准备好食物,莴笋洗干净以后用刀去掉柄和叶子,然后切成丝,在锅中加入适量的食用油,加热以后放入莴笋丝,然后加入食盐,把蒜末,鸡精,白糖以及白醋等调味品全部放到锅中一起搅拌均匀,然后装盘就可以食用,也可以直接撒在凉拌莴笋上面,这样味道也是非常好的。

凉拌莴笋的营养价值也是很高的,在这里还要给大家推荐一些凉拌莴笋的做法,现在我们就一起来看一下吧。

凉拌莴笋的做法一:

1、将莴笋切丝,青红辣椒切丝。

在莴笋丝中放入适量的盐、白糖、陈醋,用手抓匀腌制15分钟左右,然后再用清水冲一遍,这样可以有效的去除多余的水分。

取适量的芝麻油,在炒锅中加入适量的食用油,烧至五成热,加入辣椒,炒香,然后放入腌制好的莴笋丝,炒熟以后装入盘中,撒上葱花即可食用。

凉拌莴笋的做法二:

1、将莴笋去皮,切成条状,然后用开水烫一下,捞出来后放入凉水中过一遍,然后再捞出沥干水分。

将葱切末,大蒜拍扁,姜切丝,再准备适量的小米椒切丝。

将干辣椒用油炸一下,炸出香味以后捞出,然后在锅中放油,等油烧热后放入葱末、蒜末和姜丝爆香。

4、放入辣椒、莴笋丝,然后放入适量的盐、白糖和陈醋,放香油出锅即可。

凉拌莴笋的做法三:

1、准备食材:莴笋一根、小米椒半个、蒜末、食盐、花椒粉、醋、酱油、白糖。

将莴笋去皮,然后切成细丝,小米椒和蒜末备用。

把锅烧热,倒入适量的油,然后把花椒粒放进去,炸出香味后捞出,然后将它们装进去。

4、倒入食盐、少许白糖、酱油、醋、食盐,迅速翻炒,然后出锅。