分享 烤羊排的做法：揭秘最正宗的制作秘诀

分享 烤羊排的做法:揭秘最正宗的制作秘诀

1、为了减少烧烤过程中羊的过火,可以用4个鸡蛋,一个柠檬汁。

买好的羊排,羊排一定要撕掉外面的一层皮,然后再洗掉那层表皮,不能将羊排两面的皮都撕掉,否则做出来的烧烤还是松松的,尤其是外面那层肥肉,吃起来会很不习惯。

3、羊排的里面也要打上鸡蛋,这样更容易烤熟。

4、把葱姜蒜等配料放进去,继续翻炒,不需要加太多,也不需要太多。

5、等到配料有了香味之后,就加入孜然,再加入少量的辣椒面,再翻炒几下。

6、然后将刚才处理好的羊排加进去,继续翻炒几下。

7、加入酱油,盐,少量的白糖,以及耗油,继续翻炒几下。

8、然后再加入一点点辣椒粉,翻炒几下。

9、加入适量的热水,水量到了自己所需要的材料就可以,但是不要太少,因为每个人的口味不一样,所以需要的味道也不一样。

10、等到水份完全煮干之后,直接倒入炒锅中,盖上盖子,让他们在锅里发酵一个小时左右,这个时候就可以取出来吃了。

用料:羊排、酱油、盐、鸡精、花椒粉、大料、桂皮、姜片、料酒、红辣椒、蒜苗、香菜。

1、羊排用水焯一下,去除血水;

然后用清水冲去血沫;

3、锅里加水,放羊排,加料酒,放八角、花椒,煮开;

4、然后转小火,加老姜片,放葱结,煮2-3分钟;

5、捞出羊排,放凉;

7、锅内放少许油,小火炸香花椒,捞出花椒;

8、然后放入蒜苗和红辣椒炒出香味;

9、再加入红辣椒和盐炒几下;

10、最后加入炸好的羊排翻炒均匀即可。

羊排、胡萝卜、盐、白糖、料酒、鸡精、葱、姜。

1、将羊排焯水,冷水下锅。