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北方元宵节必吃美食
红油粽子是北京最特色的汉族传统小吃,也是最受欢迎的元宵节小吃之一,寓意百年好合,兴旺发达。
金黄似银,口感好,可以单吃,也可以把皮削了吃,然后放入油中,中火煎一会,皮焦黄,切开里面,可以将肉,虾仁放进去,这样做出的汤更有嚼劲。
“西府记”双拼汤圆
一碗好吃的双拼汤圆不仅有颜值,而且汤甜味浓,象征着富贵和健康。
江南特有的吃法是腊月二十三在阳历十二月二十四日吃的糕点。农历十二月二十五,阳历十二月二十四日,才可把传统的大年夜节食,称为“除夕”。
所谓糖瓜,是中秋节里最好吃的食品,寓意全家人团团圆圆。
杭州在除夕的第一天,全家人就开始吃鲤鱼,要吃到最后,全家人围坐在一起吃红烧鱼,这一天全家人都幸福快乐。
据说,杭州清明饭的做法是清朝时期,同治元年,慈安王不留行令慈安儿子据称做了西湖醋菜。西湖醋菜做法是:把豆腐干、鲜虾等切成细条,在汤中烫一下,然后在上面放上火腿肠、青菜,再配上高汤,此菜味道最地道,最合乎国人的口味。
所谓“元好水圆”,就是用绿豆粉制作而成,吃起来圆溜溜,由于制作原料的不同,味道自然会有不同的变化。杭州传统名小吃之一,就是将绿豆磨粉制成的圆,然后用刀切成小团,再用沸水边烫边吃,便是有名的“清明圆”了。
江南梅子糕,就是用各种果品制作而成的糕。江南梅子糕特点是,外形美观,口感香甜,皮薄馅多,爽口甜美。
浙江面馆是一个集美、家、商务、美食于一体的综合性面馆。它制法精湛,不加糖,汤、茶、蒜、韭、油、酱油、盐、味精等调料,做出来的味香可口,为去掉腥臊异味,使面形美、汤清。杭州的面馆讲究面细,馅薄而不腻,吃起来恰到好处。
宁波汤圆,是宁波的特产。
