卤猪头肉的制作方法大揭秘
猪头肉、食盐、大葱、味精、白糖、五香粉、红卤。
1、将猪头肉切成片,放入盆中,加葱段、姜片、五香粉、盐、味精、白糖腌制5分钟左右;
2、将腌好的猪头肉取出,放蒸锅里蒸10分钟左右;
3、将蒸好的猪头肉放凉,切成小块;
4、将大蒜切末,用姜片、蒜末、白糖、红卤、熟猪油调制成卤汁;
5、将卤好的猪头肉切成薄片,再放入热油中炸至呈金黄色,取出控油;
6、将五香粉加适量水、生抽、鸡精、料酒调成卤汁,淋在卤猪头肉上即可。
猪头肉是一种富含蛋白质的肉类,蛋白质含量比肥肉还高。是动物性食品中蛋白质含量最高的,也是最容易被人体吸收的肉类。
猪头肉可以美容吗?
猪头肉能美白吗?是肯定的。猪头肉能滋养肌肤,滋润肌肤,保持肌肤的弹性,更重要的是它不会有异味,如果在制作猪头肉时,加入了葱、花椒、大料、桂皮等调料,猪头肉的味道就会更加鲜美。
有些人说猪头肉性温热,含有较多的脂肪和胆固醇,常吃猪头肉会导致血脂升高。其实这是不对的。
猪头肉虽然胆固醇含量不高,但是不能吃太多。它还是含有较多胆固醇的,吃太多了会使体内的胆固醇升高,也就使得血液中的胆固醇与血脂的浓度成正比。
所以如果不爱吃头肉的话,就可以尽量少吃猪头肉,多吃一点。
1、猪头肉洋葱香菇炒饭
食材:米饭200g,猪头肉100g,洋葱150g,香菇200g,油、盐、胡椒粉、酱油、鸡精适量。
(1)先将猪头肉洗干净,切成碎末。将洋葱清洗干净,切成碎末。
(2)将姜清洗干净,切成细末。
(3)锅置火上,放油烧热,放入姜末爆香。放入猪头肉煸炒,待猪肉的颜色变黄之后放入洋葱、香菇煸炒。
(4)放少许的酱油、盐和胡椒粉,继续煸炒。