厨师培训机构：在烹饪界闯出一片天地的最佳选择

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当吃海鲜菜肴时,人们习惯于把下一口菜扔进海里,而人们普遍认为人们吃海鲜必须要有御寒的食物,那就跟吃海胆一样,是事实。中医指出,贝类食物不容易消化,而贝类海鲜富含蛋白质、脂肪、钙、铁等营养素,特别是海胆黄,其营养丰富,故有补血、滋阴、明目、清热等功效。

用粤菜中的烹调方式,特别是清蒸时,将海鲜做成“清蒸海鲜”,是人们在烹调中所见到的经典料理。然而,“清蒸海胆黄”并不是一个好的烹饪方式。因为,这道菜烹调不当或烹调不当,可能对人健康带来严重危害。

贝类中含有大量蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、尼克酸等,营养素丰富,用清蒸方式清蒸时,应尽量避免多食,以免影响营养素的吸收。

此外,不少贝类人体内脏中胆固醇含量较高,长期食用易导致胆固醇摄入过多,从而增加患心脏病、中风等心脑血管疾病的危险。

海鲜不能和什么一起吃

很多人吃海鲜时喜欢喝啤酒,认为这样可以去腥味。但是海鲜啤酒同食易引起痛风。

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。

吃海鲜后喝茶,会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

吃完海鲜后吃香瓜,会出现腹泻、腹痛等症状。

吃完海鲜后吃南瓜,会出现呕吐、腹痛等症状。

吃完海鲜后吃茄子,会出现黄疸和脚气等病症。

吃完海鲜后吃冰棍,会出现腹泻、腹痛、腹泻等症状。

中医自古就有“荤素搭配,药补不如食”的说法,对于海鲜,人们自然也是如此。不过,也有很多人担心,海鲜跟酸性食物相克。那么,海鲜不宜跟什么一起吃呢?

海鲜+含维生素C丰富的食物

如果在吃海鲜的同时,再大量食用水果和蔬菜,就会增加维生素C的摄入量。