口感清爽的家常素菜菜谱，轻松做出美味佳肴

口感清爽的家常素菜菜谱,轻松做出美味佳肴。洋葱土豆香菜小炒牛肉、墨鱼香菇粥、黑豆玉米粥、鸡蛋西红柿汤、口蘑豆腐汤、糖醋鱼条、栗子南瓜咸菜、核桃猪手汤、水煮黄花鱼、油炸的油粽子、炸年糕、素鸡脆口鸡、素牛肉粥、油炸年糕、素鱼丸、素蘑菇鸡丝、紫菜鸡蛋汤、肉末苦瓜菜、凉拌的干黄花菜、水煮花生、凉拌的大鱿鱼干、油炸的肉末辣椒鸡丁、紫菜素鸡脆口鸡、油炸的油粽子、油粽子、炸年糕、油粽子、油炸的酱菜鱼头、油炸的黄花菜、油炸的大头菜、炸的豆腐干、油炸的豆瓣酱、油炸的咸菜、油炸的大鱿鱼、油炸的素粽子、油炸的卷生菜、油炸的小洋葱、油炸的肉末茄子、油炸的肉末茄子、油炸的蒜头、油炸的麻花、油炸的水粽子、油炸的鸡柳、油炸的麻辣黄豆芽、油炸的油炸的炸油粽子、油炸的素拌豆腐、油炸的油豆腐鱼片、油炸的牛肉、油炸的油豆腐干豆腐、油炸的酱、油炸的葱丝等。

具有明显的清热、解渴、利尿作用。含有丰富的钾、消除水肿,含有大量的维生素A、C、E,富含胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜还能清热解毒、生津止渴、利水。夏天多吃些凉拌黄瓜,能起到降血糖、降脂、减肥的作用,对糖尿病伴有高血压、高血脂的人尤为适宜。

味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。《食疗本草》载:“利五脏,通肠胃,解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。不过,菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸。

味甘性凉,具有清热解渴、利湿、除烦、消痈、养血、解酒毒的功效。无论素体气虚、湿热内蕴、或外感风热,均宜常食。《本草汇言》中称茭白“甘寒益损阳,清寒热,益中气,利二便,解酒毒。