口感酸甜爽口，充满香蒜香味的腌糖醋蒜配方大揭秘

口感酸甜爽口,充满香蒜香味的腌糖醋蒜配方大揭秘!这道菜的材料很简单,新鲜的大蒜几乎都带有辛辣的味道,此外,还有醋、辣椒、姜末等调味料。下面就教您做这道糖醋蒜的方法。

辅料:陈醋、辣椒酱、盐、味精、白糖、陈醋、蒜末、姜片、八角

1、大蒜去皮洗净,晾干水分;

2、锅内放肥肉和瘦肉炼油,油,分开成小火,用姜末、陈醋、少许盐、味精、白糖、花椒油等调料爆炒;

3、姜蒜炒成姜粉,起锅时放蒜末、少量少许料酒炒成调料;

4、重新起锅,加水没过大蒜,大火烧开,转小火,焖20分钟,汤收浓,起锅前放少许味精、盐即可。

1、大蒜炒制时,一定要保持小火,而且一定要炒透,以免破坏大蒜的营养。

2、因为蒜是天然的杀菌素,所以去皮以后一定要彻底煮熟,以免残留有害物质。

蒜中含有大量的植物杀菌素,因此具有很强的杀菌能力。人体在吃完大蒜以后,在胃肠道内产生大量的盐酸,这样就会产生一种叫盐酸,从而刺激胃粘膜,并使人产生呕吐、胀痛等症状,有的还会刺激胃肠道黏膜,导致胃痛、恶心、呕吐等症状。因此,吃完大蒜以后可以吃些温性的食物来缓解症状。

大蒜中含有大蒜素,它能消灭侵入体内的病菌,从而起到预防感冒的作用。在感冒初期食用大蒜,可以杀死在人体内的感冒病毒,起到预防感冒的作用。而对于流行感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状,也有一定的治疗作用。

大蒜中含有丰富的大蒜素,这种大蒜素具有一定的杀菌作用,因此对于肠道中的病菌和肠道中的有害物质起到很好的消灭作用。大蒜中的大蒜素还具有一定的抗氧化作用,可以有效预防结肠癌。

大蒜中的某些成分可以抑制血液中脂质的合成,从而减少胆固醇的产生,起到预防动脉硬化的作用。经常食用大蒜还可以防止血栓的形成,进而防治脑血栓。