口感鲜美，健康营养的黄豆芽汤的做法大揭秘

口感鲜美,健康营养的黄豆芽汤的做法大揭秘。黄豆芽具有“小人参”的美称,是一种营养价值极高的蔬菜。其主要的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

原料:黄豆芽200克、胡萝卜50克、粉丝1把、盐1小匙、酱油1大匙、蒜1瓣、白糖1小匙、芝麻油1小匙、小葱适量

1.将胡萝卜洗净去皮,切滚刀块,粉丝泡软备用。

2.锅中加水煮沸后加入1小匙盐、2大匙油,倒入胡萝卜焯水。

3.把胡萝卜、粉丝放入锅中,待汤煮至10分熟,下入盐和蒜末,搅拌均匀,倒入水淀粉勾芡即可。

家常的黄豆芽汤的做法大揭秘

一道颜色金黄的黄豆芽汤,一碗色彩艳丽的汤,淡雅的色彩和浓郁的香味结合在一起,不仅口感十足,营养价值也丰富。要做出美味的黄豆芽汤,不仅要准备好黄豆芽、香菜、小葱、盐、醋、蒜蓉等食材,还要准备好食材。下面让我们一起来学习一下黄豆芽汤的做法大揭秘吧。

原料:黄豆芽200克、香菜100克、葱花适量、蒜瓣3瓣、酱油1小匙、盐1小匙、白糖1小匙

1.黄豆芽掐去头尾,冲洗干净,沥干水分。

2.锅中放水烧开,放少许盐和油,放入黄豆芽焯烫一下,时间不能太长,颜色会变浅。

3.放入焯烫好的黄豆芽,快速翻炒几下,加入香菜、葱花、蒜瓣。

4.将锅盖盖上,焖1分钟。

5.放入少许酱油,炒匀即可。

1、黄豆芽需要焯烫过再制作,这样的豆芽更香,营养也更丰富。

2、黄豆芽要焯烫时间不能太长,以免破坏营养。

黄豆芽,性味甘凉,入脾、大肠经;

具有利水、清热、祛湿、解渴、止泻、通乳等功效;

有预防贫血、降低血压、健脑的作用;

黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,预防动脉硬化,防治老年高血压。

一般人群均可食用。