口感鲜美，肉质酥软

口感鲜美,肉质酥软,可用作烹制菜肴的配料。

主料:肉馅300克

辅料:香菇(鲜)30克虾仁(鲜)30克

调料:大葱(10克)姜(5克)盐(5克)料酒(8克)淀粉(豌豆)10克酱油(15克)醋(5克)花生油(20克)

2.葱姜末加入适量水、料酒、酱油、盐、香油、五香粉搅拌均匀,做成肉馅;

3.虾仁去线洗净,葱姜切末备用;

4.香菇泡发切成小片,泡好的香菇切成碎末,拌入肉馅中;

5.将豆腐捏成小丸子,用擀面杖擀成面片,在面片上拍上少许盐;

6.擀好的面片抹上少许水,撒上少许盐,捏成小丸子;

7.平底锅中放入少许油,烧热,将擀好的面片一片片放入锅中,两面煎黄后取出;

8.将煎好的肉丸子整齐码在盘内,另取一锅,将剩余的油倒出,留少许油,下入葱花姜末爆香,倒入料酒、酱油、醋、香菇、虾仁,烧至入味后调入盐即可。

黄瓜一根,猪肉馅1勺,面粉1勺,油适量,酱油适量,盐适量,花椒粉适量,五香粉适量,葱适量

1.将猪肉馅剁成细小颗粒,黄瓜洗净去皮去籽后切碎;

2.锅内放入适量的油,油热后放入花椒粉、葱姜末爆香;

3.放入猪肉馅炒熟后放入黄瓜和盐翻炒至熟;

4.将炒好的肉末和黄瓜一起盛在碗内;

5.将拌好的肉末和黄瓜混合,倒入拌好的肉末中;

6.倒入少许的酱油、盐和花椒粉,再淋少许的水淀粉即可。

黄瓜1根,鸡蛋1个,面粉适量,香油适量,盐适量

1.把黄瓜去掉老筋,洗干净后切片。

2.把黄瓜片上打花刀,切成菱形的片。

3.把黄瓜片和鸡蛋搅碎。

4.然后加适量的盐搅拌均匀。

5.把黄瓜片和鸡蛋搅拌均匀。

6.把搅碎的鸡蛋和黄瓜拌好的黄瓜拌好的肉馅放到饺子皮上。

7.把饺子皮的边缘对折。