口感鲜美，香味四溢

口感鲜美,香味四溢,香而不腻,是传统的美食。平时我们在吃涮羊肉的时候,一般会将涮羊肉和涮肉混合在一起,一起涮。但是,大家知道吗?其实,涮羊肉和涮猪肉混合在一起是会产生一定的不良反应的,我们大家一起看一下。

原料:羊腿肉、料酒、孜然粉、辣椒粉

1、羊腿肉清洗干净,放到锅中用温水焯水,去除血沫。

将焯好的羊腿肉切成2cm左右的小块,用热水清洗干净,沥干水分。

3、准备好孜然粉、辣椒粉。

4、锅中油热后放入辣椒粉、花椒爆香。

5、放入羊腿肉翻炒均匀。

6、加入料酒翻炒均匀。

9、再加入花椒粉翻炒均匀。

11、水量没过羊腿肉。

1盖上锅盖,大火煮开后,转小火炖20分钟左右。

13、待羊腿肉软烂后,将姜洗净,切成小段。

14、将炒好的羊肉和大葱段放入羊肉汤中。

15、大火炖开后,转小火炖30分钟。

16、关火前10分钟加入适量盐和胡椒粉。

辅料:蒜、辣椒、八角、冰糖

1、羊腿肉切块,姜切片,葱切段,蒜去皮,辣椒切片。

锅中倒油,倒入冰糖炒至融化。

3、倒入蒜、辣椒翻炒。

4、加入适量酱油,加适量清水。

6、加入一勺料酒。

7、盖上锅盖,大火烧开,转小火炖1小时。

8、炖至肉软烂,加入适量盐调味。

辅料:白菜、花生油、大料、醋

1、白菜要买新鲜的,大白菜叶比较多。

羊腿肉切块,葱姜蒜切片。