各地早餐小吃大全：品味美食文化与地方特色

各地早餐小吃大全:品味美食文化与地方特色

天津煎饼,是一家以面粉为主要材料的中国传统面食。“天津人”起源于秦淮河中的邦国黄河中,沿河的两岸农村也建有一村。农家自产自销,至今已传达数百年。天津煎饼是一处以小麦为主要原料,添加多种调料,一种食物,是天津人早餐桌上的主角。

(1)先把水磨面粉,调入清水和成面浆,放入平底锅里,摊开。

(2)待到浆有淡淡的红色,盛出凉凉备用。

(3)用凉水和面,成型后,在切面上切成若干小段,继续切成小片,然后擀成长方形,改刀成梯形。

(4)然后,平底锅里倒入油,加热,待油热了,放入面饼,小火烙制。

(5)待面饼表面鼓起的时候,再翻面,反复翻面,待两面熟透即可盛出装盘,一盘香喷喷的天津煎饼就做好了。

用料:面粉300克、水250毫升、盐2克、花生油少许。

1.先把水、盐、花生油倒入碗中,搅拌均匀。

2.把面粉、盐倒入盆中,搅拌成棉絮状。

3.先用筷子搅拌成面絮状。

4.再用手把面絮絮团成团,然后揉成光滑的面团。

5.揉成光滑的面团。

6.盖上保鲜膜,放到一边发酵。

7.面发酵的时候准备馅料,可以自己加入自己喜欢的材料。

8.鸡蛋打散,加入葱末。

9.把发酵好的面团搓成条。

10.切成大小均匀的剂子。

11.取一个剂子,用擀面杖擀成薄饼。

12.饼铛里放入少许油,油热后,用一个汤匙把饼放进去煎。

13.煎至两面金黄即可。

用料:面粉300克、水200克、酵母2克、糖粉1/2小勺

1、将酵母用温水化开,加入面粉中,倒入温水和成面团,放温暖处发酵。

2、发酵好的面团取出,反复揉匀,然后将面团揉匀揉透,做成稍微圆一些的剂子,揉成圆形,将圆形放上,捏成方形。

3、将擀好的面皮,将面皮卷起来,再捏紧收口,然后将收口压紧。