咖喱鸡块怎么做？快速简易的家常咖喱鸡块做法分享

咖喱鸡块怎么做?快速简易的家常咖喱鸡块做法分享

咖喱鸡块是一道很经典的菜肴,制作原料主要有鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、咖喱粉、咖喱油、高汤。

主料:鸡块500克,土豆300克,胡萝卜300克,洋葱50克,姜5克,蒜5克,咖喱油50克,高汤1杯,椰奶2大匙,白糖1大匙,盐少许。

1.土豆、胡萝卜去皮切滚刀块;洋葱切块;姜切片;蒜拍散。

2.鸡胸肉去掉表面筋膜,切成片,再切成薄片;土豆去皮切成大薄片;土豆切片后,再切成细丝。

3.锅中注入高汤,烧沸后放入切好的鸡块,汆烫2分钟,捞出沥干水分,沥干。

4.烧热炒锅,倒入2大匙的油,爆香姜、蒜、洋葱,放入鸡胸肉片,煸炒至鸡皮紧缩,盛出。

5.锅中注入2大匙的油,烧热,放入土豆片,转小火,慢慢煎至金黄。

6.加入咖喱块,转中小火,炒至咖喱变成深褐色,加入少许水,并加入1大匙的白糖、1大匙的盐。

7.转大火,倒入洋葱片,用铲子翻炒均匀,汤汁变少,土豆片变透明即可。