品味正宗大厨做的狮子头：传承口味的美味佳肴

品味正宗大厨做的狮子头:传承口味的美味佳肴

1.糯米饭加一些水泡一会。我一般会加些糯米饭,如果加不下,可以少加。

2.泡好的糯米饭取出,用少许油拌匀。

3.入蒸锅中蒸。中途不掀盖,这样糯米饭就熟了。

7.煸香后再入肉泥煸炒。

10.加入辣椒油。

16.做成一个丸子,备用。

17.油锅热了之后,下入丸子炸熟。

18.盛出,装盘。

1、猪蹄放入冷水中,加入葱段、姜片、八角、草果和香叶,开大火煮;

2、水沸后,撇去浮沫,

3、待猪蹄煮熟后,捞出备用;

4、取砂锅,放入猪蹄,加入适量清水,水量至猪蹄的1/3,大火烧开,放入卤料包;

5、转小火,加盖炖20分钟;

6、待猪蹄汤微微变白即可。

1.洗净排骨,用冷水浸泡一会,泡去血水,去掉浮沫,备用;

2.将姜片和葱段放入砂锅,加入适量的水,放入排骨,开大火煮;

3.水开后,撇去浮沫,

4.大约20分钟后,加入冰糖,

5.冰糖全部融化,加入排骨,小火炖煮;

6.半小时后,加入盐,鸡精,关火,出锅。