品味正宗山西刀削面，带您领略美食之都的独特风味

山西刀削面,山西刀削面是山西十大面食,也是山西的特产,最早起源于北朝时期,并在今天山西是山西省的古都。山西刀削面色泽金黄,面条劲道,而且筋道滑口。山西刀削面的独特风味,让人无法拒绝。

山西刀削面是山西八大面食之一,这个山西刀削面从制作工艺来说都是非常独特的,相传起源于北朝时期,也是迄今为止唯一发展至今的面食。山西刀削面面条不仅好吃,而且营养价值也非常的高,而且因为在刀削面的面汤里加入了有非常多的营养物质,所以这种面条吃起来筋道。

山西刀削面的味道筋道,最为地道的刀削面在做的时候,要准备的主要材料有三者,主要是香菜、肉、豆腐,再就是葱、盐、姜、蒜,还有油、酱油。首先将葱切成葱花,姜切成蒜末,豆腐切成薄片。然后在将肉和豆腐一起放入锅中,然后加入适量的生抽、食盐、调和油、料酒和鸡精等调味品,这时候再加入适量的清水,煮沸以后改为小火,炖煮一会儿。然后将切好的葱、姜蒜一起放入锅中,大火烧开,再改为大火煮15分钟,然后在将豆腐一起放入锅中,煮熟,出锅之前加入适量的盐,淋入麻油就可以了。

也可以将香菜、葱、姜、蒜、盐、酱油和白糖一起放在碗中,再加上适量的食用油,最后把这些调味品一起搅拌均匀,吃起来香、脆、爽、爽,吃起来特别爽口。

做刀削面的时候,要注意的问题是一定要用开水,这样做出来的刀削面吃起来才不会老。而在做刀削面的时候,需要把面煮软,所以在煮的时候,在水里面加入少量的食用油,这样做出来的刀削面才会非常的鲜嫩。

在锅中加入适量的油,然后把面条倒入锅中,然后加入适量的酱油、食盐、料酒、白糖和鸡精,等到水开之后,再把调料汤倒入锅中,沸腾之后再用中火煮五分钟,然后把面条捞出来,沥干水分后切成丝,放在碗中,撒上香菜即可食用了。