品味独特，美味营养的一碗清汤荞麦面原文揭秘

品味独特,美味营养的一碗清汤荞麦面原文揭秘

荞麦面,顾名思义是以荞麦为原料制成的面食。荞麦,别名又叫“金荞麦”,是中国特产的一种谷类。

荞麦富含蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒、锌等矿物质,其中的钙具有调节人体钙平衡的作用,能促进骨骼钙化。

荞麦中的膳食纤维具有降低血液胆固醇的作用,荞麦能够促进消化,并且可以改善血液循环,改善血液循环,使血液循环得到改善。荞麦可以清热解毒、利湿消肿、清肠排毒,能够促进食物消化,并且可以帮助治疗大便干燥,用于治疗肝胃热盛、腹胀、痢疾、便秘等症。

荞麦的营养成分荞麦蛋白质(含有12种氨基酸)中的必需氨基酸含量比较高,并且人体必需的8种氨基酸,其组成比肉类、蛋类、乳类中的含量高。荞麦蛋白质中含18种人体必需的氨基酸,含量丰富,除大米外,还含有蛋、奶、豆类和各种谷类等,几乎全部属于人体必需的氨基酸。荞麦蛋白质中富含人体必需的8种氨基酸,而且比例适当,营养均衡,生物利用率高。荞麦中的蛋白质含量不仅高,而且易被人体吸收,是大米的4倍,鸡蛋的3倍。荞麦蛋白质中的必需氨基酸组成与大米相当,几乎全部属于人体必需的氨基酸。荞麦蛋白质中含有球蛋白、酪蛋白、白蛋白等,主要为非蛋白氮,其含量丰富,且氨基酸组成和比例适当,容易被人体消化吸收。

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,是预防和治疗高血压、高血脂、和心脑血管疾病的食疗食品,同时对提高记忆力也有帮助,还有减肥的功效。荞麦中含有大量镁,可以调节心跳速度,防止动脉硬化,同时还可以使大脑中的松果腺功能活化,从而起到抗衰老的作用。

荞麦蛋白质中含有十七种人体所需的氨基酸,含量丰富,且含有丰富的铁、锌、铜、钙、锰、铬等矿物质,而且一般荞麦蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等,所以荞麦含有的维生素是非常丰富的,所以吃荞麦不仅能改善大脑功能,还能提高免疫力。

荞麦中含有芦丁,芦丁是治疗高血压、糖尿病、降低胆固醇、辅助治疗高脂血症的药物成分,而且也是降低血脂的保健食品。荞麦中还含有烟酸和烟酸,烟酸是预防龋齿、牙周病的重要物质,因此荞麦也有保护牙齿的作用。