品味秋天的美味——桃山皮月饼简介

品味秋天的美味——桃山皮月饼简介:桃山皮月饼是属于传统月饼类,制皮过程主要是运用桃胶、糯米、牛胶等材料制作,吃起来口感非常的细腻,是夏季最常见的月饼之一。桃山皮月饼的口感比较细腻,吃起来香甜可口,这里介绍一下自制桃山皮月饼的方法:

主料:玉米淀粉500g、牛奶100g、鸡蛋清2个

辅料:植物油50g、酵母粉5g、白砂糖10g、盐1g

1、把家中的花生用水泡好。

3、加入面粉和奶粉。

4、调入白砂糖,和成稍软一些的面团,不要太硬。

5、将面团发酵到两倍大。

6、把发酵好的面团分割成小团。

7、把小团擀成大圆饼。

8、包入馅料,收口包好。

9、在面皮中间划个十字,然后对折。

10、用面皮摁压出月饼花纹。

11、饼铛预热后刷一层植物油,把月饼放入其中,小火烙制。

12、月饼底部金黄。

13、将饼翻过来继续烙制。

14、两面金黄出锅。

2.把碱面,糖,黄油混合均匀。

3.把面粉放入盆中。

4.加入软化的黄油,糖。

8.把面团揉成一个个小面团。

12.把封口朝下。

13.放入蒸锅中。

14.蒸制15分钟左右。

2.把高筋面粉,低筋面粉,泡打粉,鸡蛋混合均匀。

3.把油加热后,把所有材料混合均匀。

4.把面粉团,面粉团,高筋面粉,泡打粉混合均匀。

5.把面团揉成一个个小面团。

6.把油加热后,把所有材料混合均匀。

7.把面团包入馅料。

10.放入蒸锅中。

11.蒸制15分钟左右。

1.蛋黄酱加入朗姆酒,盐搅拌均匀。

2.黄油隔热水融化。