品味广东靓汤食谱，带你领略正宗广东美食的魅力

品味广东靓汤食谱,带你领略正宗广东美食的魅力。广州人是中华美食王国的骄傲,在此基础上传承下来的广州靓汤具有代表性的魅力。广州人在美食养生方面更注重选择汤品,广东靓汤菜谱口味也都比较重。

主料:老鸭一只(500克左右)、山药200克、生姜3片、葱2根、陈皮6克、黄芪15克、党参15克、黄精15克、当归15克、红枣15克、桂圆肉20克、枸杞子20克、清汤1500克。

老鸭洗净斩件,生姜洗净切片,陈皮洗净拍松,党参和黄精洗净切片,枸杞子、桂圆肉洗净。

将清汤烧开,放入老鸭、葱段、姜片、陈皮、黄精、党参、生姜和红枣煮沸,去浮沫,改用中火煲1小时,加盐调味即可。

主料:乳鸽一只、枸杞20克。

将乳鸽整理干净,放入沸水中焯去血水。

沙锅中注入适量清水,将乳鸽和枸杞放入锅中,大火煮沸后转小火炖1小时。

加入适量盐调味即可。

三、山药枸杞煲排骨

主料:排骨300克、山药300克、枸杞10克、姜2片。

排骨切成段洗净,汆水去血水。

山药去皮切块,枸杞用水泡发。

将所有材料放入沙锅,加入足量的水,大火烧开后,转小火煲2小时。

四、薏仁山药莲子百合煲乳鸽汤

主料:乳鸽一只、薏仁100克、山药100克、莲子20克、百合20克、姜片3片、红枣3个。

调料:盐适量、味精适量。

乳鸽洗净斩块,汆水。

莲子、百合、姜片、红枣洗净。

将所有材料放入砂锅,加入足量的水,大火烧开后转小火煲2小时。

五、枸杞子鸽子煲排骨

主料:鸽(适量)、枸杞子(适量)、黄芪(适量)、山药(适量)、花生(适量)、红枣(适量)、姜(适量)。

将乳鸽整理干净,汆水,去除血水。