品味火爆砂锅菜系列，带您领略美食的独特风味

品味火爆砂锅菜系列,带您领略美食的独特风味风味风味,领略美食的独特风味,您是一个喜欢吃砂锅菜的人,特别是小孩子,在吃砂锅菜的时候一定要控制好盐的摄入量,不然的话很容易让身体肥胖,另外可以加入各种蔬菜一起炒,味道会更好。

2.砂锅菜洗净备用。

3.坐锅点火,油烧至七成热,放入干辣椒、花椒、八角、蒜炒出香味,再加入肉、鱼、汤、鸡精、生抽、料酒、冰糖、香叶、草果等调味。

4.锅内水开后放入砂锅菜,盖盖煮2分钟左右,加少许鸡精、生抽即可。

5.砂锅菜很好嚼,喜欢吃荤食的人可以把肉片先炒软,然后倒入砂锅菜,先大火烧开,之后改小火,小火炖1个半小时,就可以装盘了。

二、砂锅菜的功效与作用

功效:它可以补虚养身,清补。

原料:新鲜的西兰花300克、香菇50克、虾仁50克、酱油、水淀粉、蒜、食用油。

制作:西兰花洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出,挤干水分;鲜香菇洗净,切成末;虾仁剁成泥,备用。锅内放油,放入蒜末炒香,放入西兰花,加适量水,大火煮开,转小火,放入香菇末,加少许盐,然后勾芡,待汤汁变稠时淋入葱油即可。

功效:这样炖出来的汤汁才鲜、香、鲜。

原料:鲤鱼一条(约750克),蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油、食用油适量。

制作:鲤鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,用刀取下两边的鱼肉,将鱼肉斜刀片成大片,改刀成5厘米长、2厘米宽的菱形片。香菜择洗干净,切成4厘米长的段待用。

锅内加油烧热,放入蒜末炒香,再放入鱼骨汤,大火烧开,去浮沫,改用小火煨炖,鱼片炖至汤呈白色时,加入醋、胡椒粉、香油即可出锅。

功效:这样炖出来的汤汁味美、鲜香。