品味鲜美，滋补佳品

品味鲜美,品味鲜美,品尝其味,是做为古代帝王之家赋予的美味佳肴。现今有许多传统节日,也发展为各代帝王的生活饮食方式和滋补调理方式。

原料:红皮鸡蛋一个、黄豆芽100克、金针菇100克、黑木耳50克、黄花菜50克、豆腐100克、虾仁100克、酱油、盐、香油、葱花、味精各适量。

制作方法:1、将红皮鸡蛋用清水洗净,切成小块;黄豆芽摘洗干净;金针菇洗净,用沸水焯一下,去掉豆腥味。2、坐锅点火倒入水,待水开后将黄豆芽、金针菇、黑木耳、黄花菜、豆腐分别放入水中焯一下捞出,沥干水分。3、坐锅点火倒入油,油热后将葱花放入爆香,放入虾仁炒至发白,倒入适量酱油、盐、香油、味精调味。4、将黄豆芽、金针菇、豆腐分别放入锅内翻炒均匀,淋上少许香油即可。

营养解析:木耳有益气和血、强身健体及美容作用。黑木耳含有丰富的蛋白质和铁,可补血,有效降低血液中胆固醇。豆腐含有丰富的营养,有清热和中的功用,也是癌症和心脏病患者的良好食物。

原料:黑木耳30克,香菜10克,虾仁50克,食盐5克,姜末5克,酱油10克,醋5克,蒜末5克,生抽5克,麻油5克,味精2克,香油10克,花生油40克

做法:1、黑木耳拣去杂质,洗净,沥干水分,切成细末;虾仁洗净,用生抽、精盐、生抽、姜末、生抽、蒜末、麻油、味精、麻油拌匀;

2、将木耳菜末和虾仁拌匀,放10克花生油拌匀即可。

营养解析:黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。