四季美味：学会如何制作经典东北鳕鱼炖豆腐的做法

四季美味:学会如何制作经典东北鳕鱼炖豆腐的做法

食材:鳕鱼、北豆腐、料酒、小葱、姜、盐

1.准备好食材,鳕鱼洗净去掉内脏,取中间的一块,用勺子把肉挖出来,然后用刀把鱼肉剁成末备用。

2.豆腐切块,北豆腐取小块,姜切丝,小葱切末。

3.鳕鱼豆腐,姜丝,葱末放入锅中,加入适量的水,待水开后加入料酒,水再次开后,放入切好的豆腐和小葱末。

4.烧开后加入少许的盐,搅拌均匀,炖煮2分钟,放入少许的淀粉搅拌均匀。

5.等鳕鱼完全熟透后,撒入少许的小葱末搅拌均匀,起锅即可。

1.鳕鱼的肉末很嫩,加入少许的淀粉是为了去腥,让肉更加鲜嫩。

2.豆腐切块,要小块,冷水下锅,小火慢炖,豆腐炖的时候加一点点盐,能够使鳕鱼更加鲜嫩。

鳕鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质和钙质,常吃有利于身体的健康。其中鳕鱼还含有维生素A和维生素D,尤其是鳕鱼,钙质含量很高。鳕鱼还含有维生素B2,尤其是鳕鱼的维生素B2含量很高,所以多吃鳕鱼对身体有好处。鳕鱼中含有不饱和脂肪酸,可以预防心血管疾病,而且鳕鱼还有很好的防癌作用。对于有些患有癌症的患者,比如消化道肿瘤,或者是经常性腹泻的人来说,多吃鳕鱼也有很好的辅助治疗作用。

1、预防心血管疾病

鳕鱼的脂肪含量比较低,但是含有的不饱和脂肪酸却很高,特别是鳕鱼中的不饱和脂肪酸,能够很好的保护我们的血管,减少动脉粥样硬化和心血管疾病。

鳕鱼中含有的蛋白质和维生素D以及不饱和脂肪酸,这些都是人体必须的营养成分,人们食用以后能够减少或者防止动脉硬化的发生。

鳕鱼中含有多种微量元素,这些营养成分被人体吸收以后,能有效提高免疫力,可以预防癌症,也能减少癌细胞的生成。

1、鳕鱼肉中含有大量的蛋白质,而且人体消化吸收率极高,人们食用以后能快速把这些蛋白质消化,然后吸收和利用,可以缩短人体对营养成分的吸收,能有效减少营养不良,也能提高人体免疫力。