嘉兴粽子的制作秘籍，快来学学如何做

嘉兴粽子的制作秘籍,快来学学如何做出好吃的嘉兴粽子。

1.粽子一般都是在六月二十四日吃,每年的五月初五,是端午节的佳节,这天还有吃粽子的好习俗。

2.配料:糯米、澄面、红豆、白糖、枣、黄酒、清水、豆沙、火腿肠、鹌鹑蛋等。

3.步骤:糯米、澄面、红豆、白糖、黄酒、清水浸泡隔夜,红豆要提前一夜泡发,红枣洗净后去核,火腿肠切丁,鹌鹑蛋煮熟后去壳,所有食材入锅,加足量的清水,大火烧开后转中小火煮8-10分钟。

4.然后将煮好的粽子取出,加入切好的火腿丁,再倒入少许糯米,再加入少许糯米酒,加入红枣和白糖,再加入澄面,加入适量的清水,转中小火煮至成软糯的粽子。

5.出锅前,将煮好的粽子放入凉开水中浸泡一夜即可食用。

先将粽子用水洗一遍,再放入开水锅中煮。糯米中的黏性物质在煮的时候就会渗入到水中,如果煮的时间太长,糯米就会变硬,口感不好。

再往锅里倒入适量冷水,再盖上锅盖煮。待水开后,将粽子转小火,大约煮1.5个小时,当粽子煮到约三成熟时,关火,继续焖一会儿。等粽子煮好时,放入少许糖,加入少许酱油,加入醋,搅拌均匀,就可以吃啦!

用高压锅,大概需要十到二十分钟。高压锅可以省的燃气,直接放在煤气炉上,只需要十分钟就可以了。当然,具体的时间还需根据自家锅的情况而定。

主料:糯米、绿豆、黑豆、赤小豆、花生仁、大枣。辅料:甜水面筋、咸水面筋、火腿肠。调料:食盐、味精、植物油。

1、将黑豆、黄豆、绿豆、蚕豆、大枣、咸水面筋分别洗净,一齐放入高压锅内,加入一定量的清水。

2、将黑豆、黄豆、蚕豆、大枣、咸水面筋用到放锅里。

3、将甜水面筋充分煮熟。煮的时间要根据自己的口味而定,可以煮久一点,费时又要炒的时间长一些。

4、等高压锅内的气体有些满了,就可以出锅了。