嘉兴肉粽子：传统美食与独特口感的完美结合

嘉兴肉粽子:传统美食与独特口感的完美结合,粽子的味道是非常多的,具有香糯的口感,是非常具有特色的粽子。而且制作起来也是非常简单的,只需要5分钟左右的时间就可以完成了。而且在嘉兴肉粽子中也有很多的小制作方法,下面就来介绍一下嘉兴肉粽子的制作方法。

1、肉馅:猪肉洗净,去皮绞成肉泥,加盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟;

粽叶洗净,放到碗里,加入糯米,糯米用开水烫2-3分钟;

3、把粽叶折成漏斗状,把拌好的馅放在粽叶的上面;

4、把包好的粽子放到锅中,加清水浸泡15分钟左右;

5、冷水上锅,上汽后蒸15分钟即可;

6、根据自己的口味可以适当加糖或其他辅料,糯度自己掌握;

二、粽子的营养价值

1、粽子中糯米的营养价值

粽子的主要原料是糯米,糯米中除了富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质外,还含有维生素B、钙、铁、磷等成分。

粽子中糯米的食用功效

粽子的主要原料是糯米,糯米的主要成分是黏糯的物质,所以常吃能滋阴补气,补益人体所需。

糯米有补脾胃,补血益气的作用,对脾胃虚弱的人有很好的补益作用。

粽子中的糯米含有一定的脂肪,在煮制过程中可以让脂肪分解,减少人体脂肪的堆积,进而起到消肿的作用。

糯米对大肠也有作用,能够润肠通便,促进排便,对便秘有很好的效果。

三、吃粽子的禁忌

1、忌食生冷食物

粽子属于甜食,吃多了容易生冷,所以肠胃不好的人不要吃太多。

患有糖尿病、肥胖症、痛风病人

粽子中糯米黏腻,这类高脂肪的食物容易导致血糖升高,患有糖尿病的患者要少吃,以免血糖升高,加重病情。

3、脾胃虚寒、消化不良者

粽子的糯米含糖量较高,患有胃病的人食用后会加重胃的负担,导致胃痛等情况。