四川冷串串做法和配方：打造夏日清爽必备美味

四川冷串串做法和配方:打造夏日清爽必备美味

1、将葱、蒜、辣椒切成末,然后与香菜段、辣椒末、花椒粉拌匀;

将冻鲜鸭解冻后切成块状,用辣椒油、花椒粉、花椒面、精葱、蒜拌匀腌制30分钟;

3、将土豆切成圆形的片,锅中倒入油烧热后放入鸭块、土豆片,中火煸炒至呈微黄色,然后倒入料酒、鸡精、白糖、胡椒粉,小火慢煸;

4、待土豆片熟后,放入葱段,最后放入蒜末炒出香味,淋入热油即可。

鸭肉性凉,所以食用时最好不要过多的食用。

鸭肉性凉,因此食用时最好不要过多的食用。

原料:小米椒500克,酱油60毫升,盐30毫升,蒜3瓣,姜2片,白酒1茶匙,五香粉3克,白糖30克,香叶2克,桂皮1小段,味精1茶匙,花椒10克,八角2个。

1、将大蒜、姜片、小米椒切成4厘米长的段,待用。

锅中倒入油烧热,放入葱、蒜、八角煸炒出香味,倒入鸭块、白糖、香叶、桂皮,加水没过鸭块,加入香料袋,盖上锅盖,烧开后转中小火。

3、待鸭块软烂后,加入椒盐,转大火,翻炒均匀,加入味精即可出锅。

这道麻辣菜肴的主要食材是鸭肉,因为加入了辣椒,所以,吃起来有香辣的感觉。

原料:菠菜300克,鸭肝50克,豆芽150克,酱油15毫升,花椒5克,味精1茶匙,大蒜5克,香菜2克,芝麻油1茶匙,辣椒油1茶匙。

1、菠菜洗净切段,鸭肝切小块,豆芽洗净切段。

锅中倒入油烧热,放入豆芽和鸭肝爆炒,再加入花椒粉、辣椒油拌匀即可。

菠菜凉拌鸭肝的做法

主料:鸭肝250克。