四川冷锅串串风味独特，教你轻松掌握正宗做法

四川冷锅串串风味独特,教你轻松掌握正宗做法

首先,锅中加水,煮开后放入牛肉,煮开后,撇去浮沫,放入干辣椒、花椒、大葱、姜、大蒜、料酒、生抽、酱油、醋、盐、白糖。

大火将汤煮开,然后放入洗净的花椒和大葱,煮开后,改成中火,继续煮3-5分钟。

锅内加入适量的油,油热后,放入干辣椒和花椒,炸出香味,然后捞出花椒和干辣椒,放入大葱,煸出香味,再放入牛肉,继续煸炒,然后放入豆瓣酱、酱油、生抽、醋、白糖和少量水。

4、最后,放入花椒和干辣椒,倒入盐和味精,搅拌均匀,出锅即可。

买来的牛肉冲洗干净,放冷水里煮,大概3-5分钟,这样能去除血沫,然后捞出,洗干净。

高压锅里加水,放姜块,压十五分钟,放牛肉,加入适量料酒,去腥。

高压锅压十分钟后,拿出牛肉切片,放碗里,加一点蚝油、盐和生抽,搅拌均匀。

4、炒锅里加水,放姜块,压十分钟,放豆干,炒至8成熟。

5、放辣椒油,下牛肉片,青椒片,加点盐和味精,翻炒均匀,出锅。

买回来的牛肉,直接洗净。然后放入水里煮。先用料酒,去腥。

锅中放油,烧热后放葱花,炸一会。然后放入牛肉。

加酱油,加盐,把牛肉翻炒变色。然后,加点水,盖上锅盖,煮一会,有一点咸味就可以了。

牛肉500g、西红柿2个、大蒜4瓣、胡萝卜2个、油适量、酱油适量、盐适量、八角3个、桂皮1段、料酒适量、酱油适量、糖适量、辣椒面适量、鸡精适量。

牛肉洗干净,放料酒,酱油,加糖,再加酱油,盐,糖,八角,桂皮,料酒,翻炒均匀,再加适量的水,煮到煮出香味,加点盐,炖一会。

锅里倒油,放葱花,蒜瓣,煸炒一下。然后放入西红柿,加酱油,盐,糖,料酒,酱油,翻炒。