四川爆炒麻辣花甲家常做法：辣味十足，口感鲜美

四川爆炒麻辣花甲家常做法:辣味十足,口感鲜美,如果不喜欢它的口感,也可以在自己制作的过程中加入适量的干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料,能够更好的做出香辣可口的食物。麻辣花甲的味道偏辣,最好搭配生姜、葱白、香菜等调料一起食用,可以让麻辣花甲的味道更香。

姜30g、大蒜5g、生抽30g、盐2g、小米辣3g、干辣椒3g、植物油适量。

1.花甲提前一晚放入清水中泡一个小时以上。

2.锅中加入适量的油烧热后加入姜、蒜、干辣椒爆香。

3.加入适量的生抽和盐烧开后倒入花甲大火煮5分钟左右。

4.大火收汁,等花甲开口后,撒上适量的鸡精即可出锅。

葱姜、蒜适量、干辣椒5个、花椒10粒、干辣椒3个、生抽30ml、料酒30ml、盐2g、鸡精2g、白糖2g、豆豉10g、香菜2g。

1.花甲提前一晚清洗干净。

2.锅中加入适量的油烧热后加入葱姜蒜和干辣椒爆香。

3.加入花甲翻炒。

4.花甲开口后加入适量的料酒、生抽和盐翻炒5分钟左右。

5.加入适量的清水,水不要太多。

6.盖上锅盖煮5分钟左右。

7.花甲收汁后加入适量的鸡精和白糖,出锅前加入蒜苗和香菜即可。

食盐2g、料酒10ml、姜、蒜适量、小米辣适量、八角2个、花椒适量、生抽10ml、白糖2g、香葱适量。

1.花甲洗净备用。

2.烧一锅清水,烧开。

4.焯水后的花蛤用凉水冲洗几次,控干水分备用。

5.生姜切片,蒜切成末,小米辣切圈。

6.锅里烧开水,放生姜,把花蛤放入焯水。

7.焯水后的花蛤用凉水冲洗一下,控干水分备用。

8.锅里倒入适量油,爆香姜蒜末。

9.倒入小半勺生抽。