四川红烧肥肠做法大全：传统家常菜教程一网打尽

四川红烧肥肠做法大全:传统家常菜教程一网打尽!

原料:猪肥肠350克,蒜苗100克,青椒20克,郫县豆瓣,酱油,葱,姜,蒜,青红椒各5克,料酒2大匙,白糖2大匙,醋1大匙,白胡椒粉适量,盐适量。

1、肥肠先清洗干净,切成6厘米长、2厘米宽的小段。

2、放入油锅中,炸到肥肠变红捞出,沥干油份备用。

3、锅中留适量的油,炒香葱姜蒜末,下入豆瓣酱炒香。

4、再下青红椒炒香,最后下入肥肠段和酱油、醋、糖、盐、味精炒匀即可。

毛豆红烧肥肠的做法:食材:肥肠1条、毛豆适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、干辣椒适量、姜适量、大葱适量、大蒜适量、八角适量、鸡精适量。

1、毛豆提前一晚上泡在水里备用,准备好食材,毛豆用凉水泡一下,葱姜蒜切好,大蒜姜切片。

2、锅里烧热油,放入葱姜蒜,干辣椒,八角爆锅。

3、出香味后,放入毛豆煸炒。

4、毛豆煸炒的差不多时,倒入料酒,放入生抽,少许老抽翻炒均匀。

5、毛豆翻炒入味后,放入少许热水,放入盐,大火烧沸。

6、然后转中小火,放入毛豆,加盖小火炖煮。

7、大概半个小时左右,毛豆熟透了,即可装盘。

毛豆中的大豆异黄酮是一种天然植物雌激素,在预防女性更年期综合症方面有独特功效,能改善血管功能,对保护女性的心血管很有好处。

毛豆中含有大量植物纤维素,它在肠道中无法被吸收,能促进通利小便,经常食用毛豆还能预防便秘。

毛豆中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,能提高眼睛的抗病能力,增强机体免疫力。

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