土豆丝炒鸡蛋：营养丰富、简单易做的经典家常菜

土豆丝炒鸡蛋:营养丰富、简单易做的经典家常菜,这道菜做起来很简单,不用担心火候的问题,对于食物的火候的把握也是很重要的,一般来说大火5分钟就可以了。

准备食材,鸡蛋2个,葱花2g,土豆一个,青椒半个,胡萝卜一根,葱花1g,食用油适量,盐适量,生抽适量,醋适量。

将土豆洗净,去皮,切成丝,青椒去蒂去籽,切成丝。

鸡蛋打入碗中,加入少许清水,打散,加入少许盐和少许生抽,搅拌均匀。

将葱花和胡萝卜丝放入碗中,再加入少许食用油和盐,搅拌均匀。

热锅,倒油,倒入蛋液,慢慢转动锅子,使蛋液凝固成片。

放入适量的食用油,油热后放入葱花和胡萝卜丝,翻炒片刻。

放入土豆丝和青椒丝,继续翻炒。

土豆丝炒熟后,放入少许生抽,醋,翻炒几下。

然后放入少许盐,再倒入少许清水,炒匀,即可出锅。

喜欢葱花的朋友可以加一些胡椒粉,味道更香。

主料:土豆250g、尖椒100g

辅料:油适量、盐适量、醋适量、鸡蛋1个、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、水淀粉适量、葱适量、花椒适量

1.准备好材料,土豆去皮切块

2.锅中放油,炒熟土豆

3.捞出控干油,倒入碗中

5.锅中放油,加花椒,炸出香味,倒入青椒翻炒

6.炒的过程中,可以根据自己的口味,放入适量的盐,炒到青椒断生

7.倒入土豆翻炒,加适量的醋,翻炒均匀

8.加入适量的生抽,加少许的鸡精,淋入水淀粉,撒上葱花即可。

1.如果土豆比较薄,可以一次多炒一些,不要炒的太干,这样口感会更好。

2.可以根据自己的口味,加入适量的盐,炒到土豆快要断生时再加入适量的鸡精,就可以出锅了。