土豆烧鸡的绝佳秘方，香嫩美味不可挡

土豆烧鸡的绝佳秘方,香嫩美味不可挡,香脆可口无比,没有生的火,也能有马铃薯味道,这种做法在做土豆烧鸡的时候要注意一定要多注意火候,还要注意火力。

1、先把鸡砍成小块,把葱姜切碎,准备好青椒和胡萝卜。

土豆洗净去皮切块。

3、锅中放入清水,把姜放入,用大火煮开,把鸡块捞出,沥干水备用。

4、在热锅里放油,油热后放入切好的葱姜碎和青椒和胡萝卜块炒香。

5、加入鸡块,加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。

6、再放入适量的清水,再放入适量的盐,加入冰糖,把土豆块一起放入锅中炖一会。

7、土豆炖到软烂的时候,把土豆块和青椒胡萝卜块下锅,再加入适量的鸡精,放点胡椒粉即可。

二、土豆烧鸡的营养价值

1、土豆烧鸡中的鸡胸脯肉、鸡肉、鸡腿肉等都是部位较多的肉,多用于烹饪。

鸡肉中富含蛋白质,可帮助人体更好地吸收营养。

3、鸡腿肉中含有大量的维生素A,在人体内可以合成红血球,有利于维持正常视力和上皮细胞组织健康。

4、鸡胸脯肉富含蛋白质和钙质,可有效促进儿童的生长发育,防止儿童骨骼疏松。

5、鸡肉中的蛋白质易于被人体吸收,具有增强体力的作用。

三、土豆烧鸡的制作方法

1.土鸡半只,土豆2个,胡萝卜1根,大蒜2瓣,姜2片,生抽适量,老抽适量,料酒适量,花椒少许,盐适量,小葱适量

3.土豆、胡萝卜、大蒜、姜切片,大蒜、姜切丝,葱切段,小葱切段

4.鸡切块,用开水焯一下

5.锅中放油,下入花椒、姜丝,煸香

8.加入土豆、胡萝卜继续翻炒

10.放入适量水,盖上盖子大火烧开

12.小火炖至鸡肉熟烂

13.放入大蒜、葱段继续炖一会即可

15.炖到鸡肉熟烂就可以了,出锅装盘

1、鸡肉要选用柴鸡,如用清远鸡,就要选用生长在广西北海的清远鸡。

鸡肉去掉鸡皮后,最好是选择翅膀和翅尖来进行去除。