土豆烧鸡翅：口感鲜嫩多汁，美味解馋的家常私房菜

土豆烧鸡翅:口感鲜嫩多汁,美味解馋的家常私房菜。

大葱,生姜,大蒜,

生抽,料酒,盐,花椒,八角,冰糖,豆瓣酱,

1.土豆去皮洗净后切片,放入锅里,加适量水,加入葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、放入酱油,煮开。

2.放鸡翅继续煮5分钟,捞起沥干,将鸡翅用料酒和生抽腌渍一会。

3.锅内油烧热,放入鸡翅,小火慢炸,中途会翻面,加入适量的水,焖至两面焦黄。

4.锅内留少许底油,放入葱姜,大蒜、大火炒香。

5.放入酱油、冰糖、盐、花椒、八角、豆瓣酱,加入适量的水,大火煮沸。

6.放入土豆,小火慢煮20分钟。

7.土豆熟了,关火。将鸡翅捞出,汤汁倒掉。

8.炒锅洗净,将锅烧热,放入少许油,加入生抽,烧热后放入鸡翅,加少许水,闷10分钟。

9.揭开锅盖,放入土豆,大火收汁。

10.土豆香喷喷的鸡翅就做好了。

鸡翅4只,土豆1个,葱1棵,姜1块,八角2个,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,糖1勺,香油1勺,鸡精适量,干辣椒1条,白糖1勺。

1.将鸡翅洗净切块,将生抽、老抽、蚝油、糖、香油、鸡精、干辣椒、水淀粉、盐、腌制10分钟。

2.将土豆去皮切块,放入油中煎至一面定型后翻面,煎至两面金黄后盛出。

3.将腌制好的鸡翅和调料一起放入砂锅,加入清水,没过鸡翅,放入姜片、葱段、八角,大火烧开,转小火慢炖10分钟。

4.炖至土豆软烂后,放入煎好的鸡翅,加入土豆和盐,大火煮5分钟。

5.最后调入1勺白糖,少许鸡精即可。

鸡腿,咖喱,料酒,生抽,盐,鸡精,姜,葱

1.鸡腿洗净剁块,放入冷水中,滴几滴料酒,几滴植物油,放姜片葱段煮出血水,捞出。