大锅炖菜食谱大全：一次满足各类菜肴的绝佳选择

大锅炖菜食谱大全:一次满足各类菜肴的绝佳选择

此外,烹饪时也要注意,选材时要选富含质地的食材。在大锅里炖菜也是一个不错的选择。当然,要注意的是要选取优质的大锅,加入除了鸡蛋、鸭蛋、鱼、肉等主料外的食材。不仅色泽鲜艳,而且汤汁浓郁。也要注意炖菜一定要适量。同时,不能随意搭配荤菜。在自己做菜之前,必须先把这些菜的火候关掉,因为烧菜讲究的是“三油三醋”。

可以通过米饭或面粉、蛋、面、糖、酱油、盐、味精等调料,做成一道道荤素搭配的美食。

食材:牛肉300克,青椒300克,白菜100克,生姜25克,大蒜20克,洋葱40克,大葱40克,花生油60克,香油15克,白糖10克,味精2克,酱油15克,胡椒粉1克。

做法:1、将牛肉洗净,青椒洗净,洋葱洗净,姜、蒜、洋葱洗净,生姜、大蒜、洋葱分别洗净,葱、姜、洋葱均洗净,切成丝。

2、炒锅置大火上烧热,放入花生油,烧至五成热时,放姜、葱丝爆出香味,加入牛肉丝,炒熟,倒入酱油、白糖、味精、胡椒粉、辣椒丝、蒜、洋葱丝翻炒均匀,放入葱丝,再炒数下,倒入香油,出锅盛入盘中即可。

食疗功效:牛肉有补中益气、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能,可治疗中气虚弱、久病体虚、乏力疲劳、食欲不振等症。洋葱有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫的作用,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗动脉硬化、心脑血管疾病、肥胖等。

材料:干丝瓜花10克,鲜玫瑰花10克,白糖30克。

制作方法:把干玫瑰花,白糖一起放入锅中,加800毫升清水,煎煮20分钟即可。

用法:每天1剂,每次服玫瑰花汤10克。

食疗功效:能够帮助女性消除痛经、缓解经血不畅的症状,对于治疗妇科疾病效果显着。