大闸蟹的储存方法：如何保持鲜美口感和营养价值

大闸蟹的储存方法:如何保持鲜美口感和营养价值

1、确保环境温度:家养大闸蟹,首先要避免有阳光直射的地方,如果一定要做的话,尽量在储存过程中尽可能的避光,避免湿冷,减少新鲜。

2、保持环境干燥:大闸蟹存放期间,应保持房间的干燥,避免太阳直射,保持房间通风透气。

3、减少水分流失:多吃新鲜的大闸蟹,并且要将大闸蟹的口盖严实,防止水分流失。

4、多吃新鲜的大闸蟹:家养大闸蟹,建议将大闸蟹适当清洗,并且把大闸蟹放入冰箱保存。

吃大闸蟹的注意事项

1、一定要将大闸蟹洗干净:大闸蟹并不是每个人都能吃的,其中有些人可能吃了带有病原菌的大闸蟹,因此建议吃完大闸蟹以后至少要将大闸蟹彻底洗干净,最好使用高温清洗过的开水烫一遍。

2、切勿长时间存放大闸蟹:大闸蟹一般不建议放在冰箱里保存,建议大闸蟹要吃多少切多少,最好不要超过2天。

3、切勿与茶水或牛奶搭配在一起:大闸蟹通常比较怕冷,如果和茶水一起煮,牛奶中的鞣酸会使大闸蟹中的蛋白质凝固,进而影响身体对蛋白质的消化和吸收,引起腹痛、

4、切勿与红糖姜水搭配在一起:红糖姜水是偏凉性的,而大闸蟹属于海鲜类的水产品,如果两者同时食用,容易出现腹泻等情况。

5、切勿与柿子、南瓜等食材搭配在一起:大闸蟹一般是吃柿子、南瓜等食物,而柿子则是在日常生活中比较常见的水果,但在日常生活中,如果把两者搭配在一起吃,很容易引起腹痛、

大闸蟹中含有大量蛋白质,如果跟含有大量蛋白质的食物一起吃,特别容易出现腹胀、

南瓜中含有大量的维生素C,而柿子中含有较多的鞣酸,两者同时食用,容易引起腹痛、

食材:大闸蟹、生姜、食用油、生抽、醋、蒜、盐。

做法:首先把螃蟹洗净切成两半,然后锅内倒入食用油,把大闸蟹放入锅内,加入姜片,煮熟后捞出。接着锅内倒入油,把姜和蒜爆炒,倒入大闸蟹,加盐、生抽、醋翻炒几下就可以出锅了。