大鱿鱼的做法：一道美味鲜香的海鲜佳肴制作指南

大鱿鱼的做法:一道美味鲜香的海鲜佳肴制作指南:1、原料:干鱿鱼,

2、配料:生姜,红辣椒,葱,蒜,

3、做法:干鱿鱼先用水泡发,泡发后捞起沥干水,

4、热锅热油,下姜,红辣椒,大鱿鱼翻炒,加适量水,酱油,生抽,闷煮到鱿鱼熟。出锅前加几个红辣椒点缀一下。

5、自制鱿鱼汁的做法:鲜鱿鱼洗干净,对半切开,挖出内脏,抠掉大鱿鱼的肠子和眼睛,把鱿鱼撕成条状,和适量的生粉水用手抓,抓匀,腌制半小时。

6、锅热下油,放姜片,蒜和干辣椒炒香,再把腌制好的鱿鱼下锅翻炒,加适量的酱油,水,炖煮30分钟。出锅前加鸡精调味,

7、香酥鱿鱼卷的做法:把配料切成丝状,鱿鱼卷斜切成3段,

8、热锅冷油,放葱,蒜和煸炒出香味,把腌好的鱿鱼下锅,加适量的生抽,大火烧至五成熟的时候出锅,装盘。

9、自制鱿鱼汁的做法:把配料切成丝状,鱿鱼卷斜切成3段,

10、热锅冷油,放葱,蒜,煸炒出香味,把腌制好的鱿鱼下锅,加适量的生抽,大火烧至五成熟的时候出锅,装盘。

材料:鱿鱼3条,面包糠适量,盐适量,胡椒粉适量,食用油适量,葱姜蒜适量,生抽适量,老抽适量,干辣椒适量,孜然粉适量

1、将干鱿鱼用温水浸泡,大概1小时左右,泡发的鱿鱼去掉鱿鱼筋,切成2段,备用。

2、将鱿鱼丝加入胡椒粉,生抽,孜然粉腌制30分钟。

3、将泡发好的鱿鱼加适量的孜然粉,淀粉抓匀,腌制15分钟。

4、把葱姜蒜切末,干辣椒切段,备用。

5、把葱姜蒜放入锅中,加适量的孜然粉,小火炒香,加入适量的生抽,老抽,加入适量的水,大火烧开,改为中小火。