如何做出口感鲜嫩的红烧肉，不柴不硬

如何做出口感鲜嫩的红烧肉,不柴不硬,肥肉不腻,吃起来爽口又酥脆,是很多爱吃的美食。 红烧肉炖的时间长,肥肉和油脂多,吃起来有一股腥味。 但是只要烹饪得当,时间长,它的口感就不会差,很适合做这个。

红烧肉属于中国菜,是一道常见的家常菜。 红烧肉富含营养,而且美味可口。 红烧肉炖得好,口感鲜嫩,味道可口,深受人们喜欢。 那怎样做红烧肉好吃? 下面让我们具体看看。

1、新鲜猪肉切成小块,然后放进沸水中煮去血水,然后捞出晾凉,再加入切好的姜、葱、八角、酱油、料酒、冰糖等配料,然后加入适量的水,煮熟后盛出备用。

2、把炒锅烧热,倒入油,烧热后,倒入姜葱爆香,再把红烧肉放入锅内,大火煮开后,用小火慢慢煎制,直到肉的表面出现焦黄的颜色,再加入适量的水,焖煮至猪肉酥烂,加入适量的盐、酱油、鸡精、糖,放入高压锅,焖炖15分钟左右,即可关火。

红烧肉这种做法非常适合用来制作红烧肉,而且味道非常鲜美,再加入少量的酱油,不仅让口感更加的好,而且还能让红烧肉变得更加的入味。

而且这些都是用猪肉为原料制作的,可以根据个人的口味,加入其他配料,比如酱油、糖、盐、姜、葱等,味道也非常的好,适合用来烹饪红烧肉。

红烧肉的制作方法有哪些

红烧肉这种做法是比较受大家欢迎的一种做法,不仅可以用来红烧肉,也可以用来炖肉,味道也非常的鲜美,在做红烧肉的时候,首先需要准备五花肉,然后要把五花肉切成厚度大约5厘米左右的肉块,然后把锅烧热,放入适量的食用油,把切好的肉块放进去,炸至变色,然后捞出,控干水分,再把油,然后倒入锅中,放入姜、蒜、葱、盐,等到肉块炸出一些香味,再加入适量的酱油,炒匀,接着加入适量的开水,待到水开之后,放入炸好的五花肉,再加入适量的调味品,改成中火炖,直到肉块软烂,在炖的过程中,可以适当的加入一些清水,待到肉完全的软烂之后,再加入适量的味精,味精也可以根据个人的口味进行适量的加入。