如何制作出美味可口的黄瓜咸菜？

如何制作出美味可口的黄瓜咸菜?黄瓜咸菜这道家常菜是很常见的,需要准备一些生抽,味精,蒜末,红尖椒,盐等这些调味料,然后在锅里面倒入适当的油,待油热的时候就可以放入一些咸菜了,然后再放入葱花和蒜末等配料,让整道菜吃起来口感非常的好。

黄瓜咸菜的制作方法

主料:黄瓜1根、五花肉100克

辅料:大葱5克、姜5克、蒜5克、干红辣椒5克、花椒5克、盐4克、植物油20克

1.将大葱切段,姜切片,蒜去皮,辣椒剪成段,五花肉切块。

2.炒锅上火,放油烧热,放葱段、姜片、蒜块、干红辣椒段、花椒炒出香味,放五花肉炒熟,放酱油、盐、味精,再炒几下出锅即成。

主料:青瓜150克,猪瘦肉50克

辅料:辣椒(红、尖、干)5克,大葱5克,姜5克,蒜5克,白皮大蒜5克,花生油20克,盐3克,白砂糖5克

1.将青瓜洗净,从中间剖开,去籽去皮,再切成5厘米长、2厘米宽的条,用刀拍松,将肉条用油、酱油、精盐、白糖拌匀,再腌20分钟,再放入碗中,加辣椒及葱姜蒜末,再加白糖、香油拌匀即成。

2.辣椒要选新鲜辣椒,切条,然后用刀拍松。

原料:青蒜100克,鲜鳝鱼片200克,水发黄豆芽50克,水发海米10克,木耳10克,花生油10克,盐5克,味精3克,料酒10克,酱油10克,淀粉10克,胡椒粉1克

1.将鳝鱼片成8厘米长、2厘米宽、2厘米厚的片,装入碗内,加盐、料酒、酱油、淀粉拌匀,下入六成热的油锅中炸透,控油,将青蒜、木耳切成片。

2.炒锅上火,放花生油烧至五成热,放入姜丝、葱段炒出香味,烹入料酒,倒入鲜汤,放黄豆芽、青蒜、木耳烧开,下入味精,用水淀粉勾芡,淋入明油,出锅装盘,放上青蒜,花椒粉即成。