如何妥善保存大闸蟹，避免蟹只死亡

一、怎么挑选大闸蟹

1、看大闸蟹背部是否有凸起的黑线。

2、看看大闸蟹的头,如果颜色比较鲜亮,而且还带有一些酒红色,这种就是比较好的大闸蟹,证明你的大闸蟹肉比较多,而且肉质饱满。

3、看大闸蟹的腹部是否有空隙,如果有空隙,说明大闸蟹比较新鲜,不新鲜。

4、看大闸蟹的肚子,大闸蟹肚子不是很大,而且蟹黄也比较多,证明大闸蟹的肉比较多,而且很新鲜。

5、看大闸蟹的颜色,一般大闸蟹的蟹壳会呈现出金黄色的状态,而且不会有乌黑的斑点,但是不要买墨绿色的大闸蟹。

二、大闸蟹不能够吃死的大闸蟹

死的大闸蟹是绝对不能够吃的,因为里面充满了细菌,并且在死的过程中,里面还有一种物质会让大闸蟹失去鲜活的活力,人吃了之后就会出现食物中毒的现象,会危害人的身体健康。

三、大闸蟹能不能吃太多

大闸蟹能不能吃很多人都很好奇,其实大闸蟹是不能够吃太多的,因为大闸蟹是属于海鲜产品,并且其中含有大量的营养成分,人体摄入之后能够及时的将这些营养成分吸收和利用,对于身体健康是有一定帮助的,所以说大闸蟹是不能够吃太多的,如果吃太多的话会对身体健康造成危害。

四、大闸蟹怎么清洗干净

把大闸蟹捆好,放入盆中,撒上少量盐,再加入少量的清水,再把盆盖上,让它在水中浸泡一段时间,这样做是为了让它把肚子里面的脏东西吐出来,这样做能够减少它腹部细菌的繁殖,也能让它里面的脏东西尽快吐出来。

把大闸蟹肚子上面的蟹壳用剪刀剪掉,再清洗大闸蟹腹部上面的蟹胃,把大闸蟹腹部的蟹胃拔开,这样做是为了让它把肚子里面的脏东西吐出。

把大闸蟹腹部里面的内脏清洗干净,再用盐涂抹它的腹部,然后用手搓洗大闸蟹的腹部,这样就能够把大闸蟹腹部里面的脏东西完全的清洗干净,再用清水冲洗干净,这样也能让大闸蟹的味道更好。