如何炖出美味可口的鸡汤？

如何炖出美味可口的鸡汤?

1、鸡汤的做法很多,其中炖鸡汤是最流行的一种做法,特别是在寒冷的冬季,一个人喝上一碗鸡汤,可谓是全身暖和,如同置身在一间棉被里。同时,鸡汤还可以为人体提供大量的蛋白质、脂肪和维生素等。鸡汤中的维生素和矿物质含量也很高,对人体有好处,能增强体质。

2、鸡汤的做法很多,鸡汤营养丰富,但是不少人在炖鸡汤的时候,会加入一些辅料,比如红枣、枸杞等,一般情况下,我们都会直接将鸡汤炖好,直接喝掉,其实这种做法是不对的,因为如果你直接将鸡汤炖成汤,那么汤的营养会更少,鸡汤会流失很多的营养。

而且大家都知道炖鸡汤一定要把汤煮到乳白色,所以这个时候,汤会变成白色,在做汤的时候,需要大家仔细的仔细的进行炖制,不然汤会特别柴,而且也会容易把汤炖出一些化学物质。所以大家炖汤的时候,需要注意千万不要撇去汤中的油,以免影响到鸡汤的营养。

3、很多人喜欢在汤炖好之后,会直接将鸡汤盛出,这个时候,如果大家喜欢吃一些炖的汤,那么汤的味道会特别的浓郁,但是这个时候,汤中的营养价值也会降低很多,而且这个时候,鸡汤还不能加入红枣和枸杞,红枣是不可以和很多其他的物质混合在一起的,可以和鸡肉一起炖,能够起到补气养血、滋阴补肾的功效。

鸡汤的营养价值非常的高,适合大家长期食用,但是大家要记住,煲汤的时候,一定要冷水下锅,这样可以让鸡汤里面的营养价值下降很多,在这个时候,我们一定要让鸡汤的味道尽快的释放出来,在煲汤的时候,鸡汤要尽量的慢一些,这样会让鸡汤的营养价值全部释放出来,让鸡汤的味道变得更加的香醇。

我们平时在煲鸡汤的时候,是可以放一些红枣的,这样可以让我们的汤的味道更加的鲜美,有营养。

但是最好不要放太多的红枣,因为红枣也是比较燥热的食物,而我们平时吃的生姜、葱等食物,都是属于燥热的食物,如果吃的太多,很容易让身体变得比较的虚弱,阳气就会比较不足。

而在煲汤的时候,我们一定要注意鸡汤里面的油的量,千万不要放太多,因为油的摄入是比较多的,也会让我们的身体发胖,对身体的健康影响是非常大的。