如何煮虾？正确的煮虾方法和时间必备指南

如何煮虾?正确的煮虾方法和时间必备指南,相信大部分人都知道了,下面就为大家介绍一下。

如何煮虾?煮虾的时候,首先要选择新鲜的活虾,将虾腮去掉,然后将虾腹部切开,去掉虾线,用盐搓洗后,再把虾放到冷水锅里煮,并且在虾体内加入盐、姜、大蒜、胡椒粉、料酒等调料,把锅盖盖好,煮沸后改成小火,慢慢煮10分钟左右,然后打开锅盖,再煮1分钟左右,然后将虾捞出就可以了。

此外,这里需要注意的是,煮虾的时间不能太长,煮得太久容易把虾煮碎,煮的时间太短,虾肉无法充分熟透,还可能会把虾肉全部煮烂,

所以煮虾要想煮熟,最好煮到水快干时就开始煮,这样虾肉就能充分熟透。

当然,如果想要煮烂,建议将虾背部剪开,将虾头和虾壳剥掉,虾线也可以去除,煮的时候需要注意以下四点:

1、煮虾的时间不能太长,煮的太久,虾肉就会失去鲜味,

2、煮虾的时间不能太短,煮的太久,虾壳就会破裂,

3、虾不宜与某些水果同吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

煮虾需要20分钟。

原料:鲜活基围虾、盐、姜、葱、水淀粉。

1、将虾头切掉,挑出沙线,清洗干净备用。

2、烧开水,把虾放进去,加少许盐,料酒,焯一会儿,捞出沥干备用。

3、姜切丝,葱切花,锅中烧油,爆香姜丝,放入虾,虾爆炒至变色,加入葱段继续爆炒,加入适量的盐,生抽调味,出锅即可。

原料:鲜活基围虾、姜丝、蒜蓉、葱花。